Як приготувати картопляне пюре: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом ідеального картопляного пюре.

Суддя кулінарного шоу МастерШеф зазначив, що довершений смак цієї страви нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• картопля (шкірку з картоплі не викидайте) – 500 г;
• молоко – 50 г;
• вершки – 50 г;
• вершкове масло – 100 г.

Приготування:

1. Очищену картоплю покладіть у воду і відваріть до готовності.
2. Перетріть картоплю через сито в пюре. На картопляній шкірці потрібно настояти і прогріти молоко з вершками. Потім додайте його до картоплі і перемішайте.
3. У гаряче пюре активно додавайте шматочки холодного вершкового масла, доки пюре не почне відходити від стінок сотейника.
4. Картопляні шкірки просушіть і зробіть чіпси у мікрохвильовці.
5. Прикрасьте страву чіпсами.

Раніше Ектор Хіменес-Браво ділився рецептом тірамісу. Це італійська страва, яка у класичному вигляді подається охолодженою до кави еспресо.

Перша порція знаменитого десерту була приготована ще в кінці XVII століття.

Сьогодні існує безліч варіацій приготування тірамісу, але основою класичного рецепту є сир маскарпоне, печиво Савоярді, кава та какао.

Читайте також:

Як приготувати яблучну шарлотку – простий рецепт від Ектора Хіменес-Браво