Просто, швидко та недорого: як приготувати пасту карбонара

Паста карбонара – популярна страва італійської кухні, яка до того ж є дуже смачною, якщо правильно її приготувати.

Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився детальним рецептом приготування спагеті карбонара. Кулінар зазначив, що цей спосіб приготування йому подобається найбільше – просто, швидко та недорого.

Рецепт пасти карбонара – далі в матеріалі.

Інгредієнти:

• макарони (спагеті) – 250 грам;
• бекон – 100-150 грам;
• пармезан – 50 грам;
• цибуля (біла) – 50 грам;
• яйце – 1 штука;
• вершки (30-33%) – 50 мл;
• петрушка (листя) – 20 грам;
• часник – 2 зубчики;
• оливкова олія – ​​2 столові ложки;
• перець – за смаком;
• сіль – 20 грам.

Спосіб приготування:

1. Бекон поріжте невеликими шматочками чи використовуйте готові смужки. Два зубчики часнику роздавіть ножем, половину цибулини наріжте дрібним кубиком. Розігрійте сковороду з однією столовою ложкою оливкової олії та додайте спочатку часник, за хвилину бекон і цибулю. Обсмажте кілька хвилин.
2. Потім додайте в сковорідку яйце та вершки. Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Відразу зніміть сковорідку з вогню, щоб яйце не згорнулося.
3. Поставте варитися спагеті. На два літри води додайте 20 г солі і 250 г спагеті, одну столову ложку оливкової олії. Варіть приблизно сім хвилин, потім злийте воду. Можна залишити трохи води від спагеті і потім додати до соусу для більшої соковитості. Достатньо 1-2 столових ложок.
4. З’єднайте готову пасту з соусом, добре перемішайте. Натріть пармезан, додайте перець за смаком та листя петрушки.

Паста карбонара готова.

Читайте також:

З цибулькою та моцарелою: як приготувати макарони по-флотськи

Раніше ми ділилися рецептом приготування буженини від Євгена Клопотенка. Страва виходить смачною, ніжною та соковитою. Проте секрет у маринаді. Як приготувати буженину з індички – читайте на Фактах ICTV.