Как приготовить тирамису — простой рецепт итальянского десерта

Украинский шеф-повар и судья кулинарного шоу МастерШеф Эктор Хименес-Браво поделился рецептом классического тирамису.

Это один из самых популярных десертов, который имеет изысканный вкус и является достаточно легким в приготовлении.

Ингредиенты:

• Яйца (желтки) — 5 штук;
• Сахар — 125 г;
• Сливки 30% — 400 г;
• Сыр маскарпоне — 425 г;
• Ванильный экстракт.;
• Сваренный кофе — 300 г;
• Печенье Савоярди — 400 г;
• Ликер — 30 г;
• Какао-порошок (для декора).

Приготовление:

1. Желтки взбейте с сахаром, добавьте маскарпоне, взбитые сливки и ванильный экстракт.
2. Кофе смешайте с ликером.
3. Печенье Савоярди смочите в кофе, и выложите на дно формы. Сверху — слой крема.
4. Таким образом выложите все печенье, верхним должен быть слой крема.
5. Поставьте в холодильник на два часа. Готовый десерт украсьте какао.

Тирамису — это итальянское блюдо, которое в классическом виде подается охлажденным к кофе эспрессо. Первая порция знаменитого десерта была приготовлена еще в конце XVII века.

Сегодня существует множество вариаций приготовления тирамису, но основой классического рецепта есть сыр маскарпоне, печенье Савоярди, кофе и какао.

Ранее Хименес-Браво делился рецептом соленых сырников. Это идеальный вариант для завтрака.

Основой блюда всегда является сыр, который тщательно отжимают и протирают через сито или блендером. В настоящие сырники почти не нужно добавлять муки — это показатель правильного выбора сыра.

Читайте также:

Рецепт чебуреков от Эктора Хименеса-Браво с мясом и водкой