Как приготовить картофельное пюре: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Украинский шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился рецептом идеального картофельного пюре.

Судья кулинарного шоу МастерШеф отметил, что совершенный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• картофель (кожуру с картофеля не выбрасывайте) — 500 г;
• молоко — 50 г
• сливки — 50 г
• сливочное масло — 100 г.

Приготовление:

1. Очищенный картофель положите в воду и отварите до готовности.
2. Перетрите картофель через сито в пюре. На картофельной кожуре нужно настоять и прогреть молоко со сливками. Затем добавьте его к картофелю и перемешайте.
3. В горячее пюре активно добавляйте кусочки холодного сливочного масла, пока пюре не начнет отходить от стенок сотейника.
4. Картофельные шкурки просушите и сделайте чипсы в микроволновке.
5. Украсьте блюдо чипсами.

Ранее Эктор Хименес-Браво делился рецептом тирамису. Это итальянское блюдо, которое в классическом виде подается охлажденным к кофе эспрессо. Первая порция знаменитого десерта была приготовлена еще в конце XVII века.

Сегодня существует множество вариаций приготовления тирамису, но основой классического рецепта является сыр маскарпоне, печенье Савоярди, кофе и какао.

Читайте также:

Как приготовить яблочную шарлотку — простой рецепт от Эктора Хименес-Браво