Український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як зробити окрошку українською, а також порівняв борщ зі щами.
В інтерв’ю Слава+ кулінарний експерт розповів простий рецепт страви, яка схожа на українську кисилицю.
– Потрібно взяти одну молоду картоплину, розрізати навпіл і запекти в духовці. Після цього покласти її у тарілку, нарізати свіжу моркву, трохи кропу та взяти йогурт – бажано без додавань. Заливаємо йогуртом усю цю нарізку, додаємо чорний перець і можна покласти шматочки хліба, як сухарики. І ви отримаєте такий український холодний суп, – розповів Клопотенко.
Він додав, що оригінальна кисилиця трохи відрізняється від варіанта шеф-кухаря.
Євгеній також розповів, що думає про порівняння українського борщу та російських щей. Він вважає, що наша страва апріорі краща.
– 15 років тому я їхав Протасовим яром на Жигулях 170 км/год. Думав, що обшивка розлетиться. Ліворуч від мене їхав Гелік, якого я обігнав. І для мене це було досягнення, але потім мені здалося, що він навіть не змагався зі мною, а просто їхав. Тут аналогічно – борщ вже переміг щі. Я б в одному реченні обидві страви не озвучував. Навіщо говорити про гівно та про святе? – поділився своєю думкою Клопотенко.
