Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как сделать окрошку украинской, а также сравнил борщ со щами.
В интервью Слава+ кулинарный эксперт рассказал простой рецепт блюда, которое похоже на украинскую кисилицу.
— Нужно взять одну молодую картофелину, разрезать пополам и запечь в духовке. После этого положить ее в тарелку, нарезать свежую морковь, немного укропа и взять йогурт — желательно без добавок. Заливаем йогуртом всю эту нарезку, добавляем черный перец и можно положить кусочки хлеба, как сухарики. И вы получите такой украинский холодный суп, — рассказал Клопотенко.
Он добавил, что оригинальная кисилица немного отличается от варианта шеф-повара.
Евгений также рассказал, что думает о сравнении украинского борща и российских щей. Он считает, что наше блюдо априори лучше.
— 15 лет назад я ехал по Протасовому яру на Жигулях 170 км/ч. Думал, что обшивка разлетится. Слева от меня ехал Гелик, которого я обогнал. И для меня это было достижением, но потом мне показалось, что он даже не соревновался со мной, а просто ехал. Здесь аналогично — борщ уже победил щи. Я бы в одном предложении оба блюда не озвучивал. Зачем говорить о говне и о святом? — поделился своим мнение Клопотенко.
