Самым важным блюдом на рождественском столе считается кутья. В сети множество рецептов на любой вкус — от традиционных до фьюжен. Большинство из них объединяет один ингредиент — мак.
Более того, не стоит жалеть мака, ведь он в кутье символизирует достаток. Считается, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье.
Однако не следует в кутью просто так засыпать мак, его перед этим нужно подготовить.
Сейчас смотрят
Как правильно приготовить мак для кутьи
Ингредиенты:
- мак — 200 г;
- сахар — 100 г.
Способ приготовления
- Сначала мак нужно залить кипятком и оставить до остывания. Вода должна покрыть мак для кутьи на 2-3 пальца. За это время мак разбухнет и его легко можно будет растереть.
- Затем стоит слить воду, но на дне немного оставьте, иначе мак может быстро подсохнуть.
- Потом три столовых ложки мака положите в макитру и начинайте тереть макогоном. Однако можно использовать и ступку. Если и ее нет, подойдет любая крепкая посуда и деревянная толкушка.
- Как только мак выделит так называемое молочко, нужно добавить две ложки сахара, и продолжать тереть.
- Перетертый мак перекладываем в другую посуду, и продолжаем такие же манипуляции с оставшейся порцией.
Если у вас нет желания перетирать мак по старинке, можно воспользоваться мясорубкой. Достаточно просто пару раз пропустить мак через нее.
