5 рецептів м’ясних страв на Старий Новий рік – відеорецепти

Запашна телятина з легким кускусом, пряна свиняча вирізка з сирним пюре чи ніжний кролик з яблуками? Такі страви задовольнять навіть найзавзятішого гурмана і прикрасять будь-яке святкування Старого Нового року. Обирайте і готуйте!

Яловичина з часником і кус-кусом

Інгредієнти:

• Яловичина – 200 г
• Часник – 50 г
• Борошно -20 г
• Яйце – 1 шт.
• Оливкова олія – 30 г
• Сіль, перець – за смаком.

Інгредієнти на Кус-кус:

• Кус-кус – 100 г
• Вода або бульйон – 100 г
• Часник – 5 г
• Чилі перець – 5 г
• Базилік – 2 г
• М’ята – 1 г
• Орегано – 1 г.

Приготування:

Свинина з сирним пюре

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 200 г
• Оливкова олія – 10 г
• Чебрець – 4 гілки
• Картопля – 250 г
• Цибуля-шалот – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль, перець – за смаком
• Масло вершкове – 30 г
• Молоко – 70 г
• Сир з цвіллю – 50 г
• Сухарі панірувальні – 50 г
• Кріп – 10 г
• Петрушка – 10 г
• Помідор – 1 шт.
• Листя салату – 5 г.

Приготування:

Шніцель з баранини

Інгредієнти:

• Баранина – 200 г
• Морква – 50 г
• Цибуля ріпчаста – 50 г (половина середньої цибулини)
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Огірок – 80 г (1 шт. середнього розміру)
• Йогурт (несолодкий) – 125 мл
• М’ята – 3 листочка
• Орегано – 2-3 г (1/2 ч. ложки)
• Петрушка – 5 г
• Цедра лимона – 2-3 г
• Салат – 1 лист
• Лаваш (вірменський) – 1 лист
• Помідор – 10 г
• Чебрець – 1 гілка
• Соняшникова олія – 5 мл
• Оливкова олія – 10 мл
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Куряче філе з картоплею

Інгредієнти:

• Куряче філе – 100 г
• Гірчиця – 1 ч. ложка
• Лимонний сік – 1 ч. ложка
• Перець-чілі – ½ шт.
• Солодкий перець – 1 шт. середнього розміру
• Помідор – 200 г
• Яблуко – 30 г
• Часник – 11 зубчиків
• Цибуля-шалот – 1 шт.
• Картопля -150 г
• Кінза – 5 г
• Орегано – 10 г
• Петрушка – 5 г
• Чебрець – 15 г
• Соняшникова олія – 40 мл
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Парфе з кролятини

Інгредієнти:

• Кролик (філе) – 200 г
• Цибуля-шалот – 20 г
• Вершкове масло – 20 г
• Вершки – 20 г
• Чебрець – 2 гілки
• Вода – 15 мл
• Яйце – 1 шт.
• Спаржева квасоля – 50 г
• Яблука – 200 г
• Цукор – 50 г
• Біле вино – 20 г
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Читайте: Ворожіння на Старий Новий рік: 10 найкращих способів