Индукционная плита (панель) — это тип варочной поверхности, в которой для нагрева используется индукционный ток. Как правило, она изготавливается из термостойкого закаленного керамического стекла, а для управления используется сенсорная панель.
Индукционные плиты становятся все популярнее благодаря своей эффективности и скорости приготовления пищи. Но у них есть один недостаток. Не все виды посуды подходят для использования на таких плитах.
Как выбрать посуду для индукционных плит, чем она отличается и как понять, какая именно вам нужна — читайте в материале Life. Факты ICTV.
Какая посуда подходит для индукционной плиты
Обычную посуду нельзя использовать на индукционной плите. Для стеклокерамических панелей должны быть специальные кухонные принадлежности.
Такая посуда отличается от обычной следующими факторами:
- магнитное дно — индукционная посуда имеет специально разработанное дно, которое способно взаимодействовать с электромагнитными полями плиты;
- скорость нагрева — посуда нагревается значительно быстрее, что позволяет сэкономить время;
- экономия энергии — благодаря прямому нагреву посуды энергия расходуется эффективнее.
В какой посуде можно готовить на индукционной плите
Индукционная поверхность будет работать тогда, когда между ней и кухонными принадлежностями будет возникать индукция. Для этого специалисты советуют использовать посуду, которая изготовлена из ферромагнитных материалов, то есть тех, что хорошо магнитятся.
Выделяют несколько ферромагнитных материалов, которые идеально подходят для применения на индукционных варочных поверхностях.
Рассмотрим, какие типы посуды можно использовать для приготовления пищи в этом случае:
- чугунная посуда — этот материал равномерно распределяет и отлично удерживает тепло, а также подходит для медленного приготовления.
- нержавеющая сталь — кухонные принадлежности из этого материала обладают отличной теплопроводностью. Для лучшей эффективности выбирайте посуду с магнитным дном.
- посуда из композитных материалов — некоторые производители предлагают посуду, изготовленную из специальных сплавов, которые хорошо проводят тепло и подходят для индукционных плит.
Алюминиевую или керамическую посуду можно использовать для приготовления на индукционной плите только при наличии ферромагнитного дна на посуде.
Если вы используете кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием, также выбирайте модели, имеющие магнитное дно. Это позволит сохранить пищу от прилипания и упростит приготовление пищи.
Как понять, что посуда подходит для индукционной плиты
Особенность индукционных плит заключается в том, что они работают на принципе электромагнитной индукции. Это означает, что для нагревания посуды она должна быть изготовлена из магнитных материалов.
Чтобы определить, подходит ли ваша посуда для индукционной плиты, воспользуйтесь следующими советами:
- Воспользуйтесь магнитом. Для этого поднесите его ко дну посуды. Если магнит прилипает, то посуда подходит для индукционной плиты. Если нет, то, к сожалению, использовать ее нельзя.
- Обратите внимание на материал. Избегайте посуды из алюминия, меди или стекла, если они не имеют специального магнитного дна.
Если вы планируете покупать новые кухонные принадлежности, то пробем с выбором не будет, ведь сейчас почти вся посуда, которая продается в магазинах, подходит для индукционных плит.
Если у вас уже есть кастрюли и сковородки, но вы не знаете, какая именно посуда подходит для индукционной плиты, тогда стоит посмотреть на материал.
Не подойдет для использования медная и алюминиевая посуда. Но не стоит расстраиваться, ведь ее можно адаптировать к плите с помощью специальных индукционных переходников.
В итоге можно сказать, что выбирая посуду для индукционной плиты, стоит обратить внимание на материал и возможность магнитного контакта.
Правильный выбор кухонных принадлежностей поможет вам наслаждаться быстрым и комфортным приготовлением пищи.
