Мед — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Чтобы надолго сохранить его ценные качества, нужно знать, как правильно хранить мед в домашних условиях.
Как правильно хранить мед дома — способы и правила
Мед может храниться много лет без потери пищевых качеств. На пасеках это делают в специальных бочках и холодных комнатах, но и дома можно сохранить всю его пользу на длительное время.
Хранить мед в домашних условиях очень легко, главное знать основные правила:
- Прохладное место
Хранить мед лучше в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Идеальные условия хранения — комнатная температура, но если воздух в доме выше 25 градусов, тогда мед лучше убрать в более прохладную кладовку. Ни в коем случае не храните мед возле плиты или любых тепловыделяющих приборов. Оптимальная температура для длительного хранения — от 5 до 10 градусов.
- Плотно закрытая тара
Для длительного хранения меда подойдет любая керамическая, стеклянная банка или безопасный для пищевых продуктов пластиковый контейнер. Тара обязательно должна иметь герметичную крышку.
Очень редко можно встретить мед, упакованный в деревянную бочку или подобную тару. Дело в том, что для долговременного хранения подходят только емкости из ивы. Хвойные и дубовые бочки уничтожают весь аромат и вкус меда.
— В металлических кастрюлях и жестяных банках хранить мед также не стоит, поскольку такая тара может окисляться и ржаветь, что погубит целебное качество продукта.
Фото: Pexels
Ставить мед в холодильник и замораживать не нужно. Низкая температура приведет к затвердеванию меда. Для того, чтобы его попробовать, придется нагревать продукт, а это приведет к потере полезных свойств. В холодильнике хранить мед лучше всего, если вы имеете большую порцию продукта и хотите, чтобы он не испортился в течение многих лет.
Если вы все же поставили мед в холодильник и он стал твердым, то для того, чтобы сделать кристаллизованный мед жидким, достаточно поместить емкость в кастрюлю с горячей водой и осторожно перемешать.
Обратите внимание: не стоит перегревать мед, потому что он потеряет цвет и вкус. По этой же причине не рекомендуется нагревать продукт в микроволновке.
Следите за тем, чтобы в мед не попадала вода. Используйте только сухую ложку, иначе в таре начнется процесс брожения. Также не стоит хранить мед во влажных местах, так как эта продукция быстро впитывает влагу и может испортиться.
Медовая продукция может впитывать посторонние запахи и ароматы, поэтому не стоит держать емкость с медом рядом с продуктами, которые имеют резкий или специфический запах.
В процессе хранения мед может закристаллизоваться, потемнеть или расслоиться. Но не стоит волноваться — это естественные химические процессы, связанные с его богатым составом.
