Клубника очень вкусная и полезная для здоровья. В сезон хочется вдоволь насладиться ароматной ягодой, но купленный продукт быстро портится.
Как хранить клубнику, чтобы она не портилась и долго оставалась свежей. Читайте полезные советы о способах хранения клубники — на Фактах ICTV.
В чем польза клубники
Клубнику называют ягодой красоты. И не зря, ведь в 150 г содержится 500% дневной потребности в кремнии. Именно он стимулирует выработку коллагена, который поддерживает упругость кожи и не допускает появления морщин. Также в клубнике много биотина. Этот витамин защищает кожу от высыпаний, поддерживает здоровье волос и ногтей.
Ароматная, вкусная клубника богата витамином С, антиоксидантами и различными полифенолами, которые оказывают положительное влияние на здоровье и самочувствие.
Ягода поддерживает иммунитет, поскольку имеет большое количество витамина С, уменьшает воспаление, улучшает уровень холестерина и может помочь защититься от рака. Преимуществом клубники является то, что ее можно употреблять при диабете, поскольку она имеет умеренный гликемический индекс (32).
Что уж говорить об ее использовании в кулинарии. Клубника чрезвычайно универсальная ягода, поэтому служит прекрасным дополнением к салатам, кашам, йогуртам, десертам и так далее.
Однако у этого продукта есть один недостаток — она капризна и быстро портится. Как же сохранить клубнику свежей как можно дольше — раскрываем секреты.
Фото: Рixabay
Хранение клубники: лучшие способы
Начался сезон клубники, но он быстро проходит. Именно поэтому хочется сохранить ягоду свежей как можно дольше. Если соблюдать определенные правила хранения, клубника может пролежать в холодильнике в течение недели и не испортится.
Как хранить клубнику в холодильнике
- Если вы не планируете съесть ягоды сразу, то не мойте их, а положите в один слой в чистый контейнер, застеленный бумажным полотенцем. Существует мнение, что дольше всего клубника хранится в стеклянной таре. Таким образом клубника может пролежать в холодильнике до трех дней. Также можно переложить каждый слой клубники салфетками. Бумага защитит ягоды от быстрой порчи.
- Продлить срок хранения клубники можно, если соединить уксус с водой в пропорциях 1:5. Для этого ягоды необходимо погрузить в раствор, подержать несколько минут, просушить, а после этого положить в контейнер для хранения. Уксус поможет избавиться от плесени и бактерий, провоцирующих гниение.
- Клубника дольше будет оставаться свежей, если ее хранить в нижней части холодильника или в отсеке для овощей и фруктов при температуре от 0 до 2 градусов. При этом не стоит плотно закрывать емкость, чтобы поступал воздух.
Как сохранить клубнику свежей без холодильника
Поставьте ягоды в прохладное темное место. Для хранения используйте деревянную или картонную коробку. Емкость обязательно должна быть с дырками для вентиляции. Ни в коем случае не держите ягоды в полиэтиленовом пакете, так как они быстро сгниют.
Если у вас очень много клубники или предыдущие способы вам не подходят попробуйте перетереть ягоды с сахаром или заморозьте их в морозильной камере.
Как сохранить клубнику свежей: правила, о которых стоит помнить
- Чтобы после покупки клубника хранилась как можно дольше, выбирайте свежую ягоду без признаков гниения. Не покупайте мягкий, темный, подгнивший продукт. Чашелистик также не должен быть увядшим. Если вы собираете клубнику на собственном участке, выбирайте спелую твердую ярко-красную ягоду.
- Не мойте ягоды перед хранением. Если клубника влажная, подсушите ее, только потом выкладывайте в контейнер и отправляйте в холодильник.
- Перед хранением необходимо перебрать клубнику, удалить испорченные и подгнившие ягоды.
- Подбирайте правильную емкость. Тара должна иметь отверстия для вентиляции, чтобы клубника могла дышать. Также ее не стоит плотно выкладывать в контейнер.
Храните ягоды в специальном месте в холодильнике.
Отключение света: как сохранить продукты в холодильнике