Для того чтобы собирать березовый сок в промышленных целях, в Украине нужно специальное разрешение. Однако для сбора сока на собственном приусадебном участке оно не требуется.
Польза березового сока
Березовый сок — это вкусный полупрозрачный продукт, который течет из ствола дерева, если сделать в нем специальное отверстие.
Наши предки считали, что этот природный напиток помогает при лечении различных болезней. Также его часто использовали для их профилактики.
Березовый сок обогащен витаминами и минералами: кальцием, калием, железом, магнием, марганцем, натрием, эфирными маслами и фитонцидами. Он содержит природные сахара, дубильные вещества и смоляные соединения. Также сок является источником натурального витамина С и витаминов группы В.
Давайте узнаем, когда можно собирать березовый сок в 2024 году и как это правильно делать, чтобы не навредить дереву.
Когда можно собирать березовый сок в 2024 году
Специалисты лесного хозяйства считают, что лучшим временем для сбора березового сока является март и апрель. Период зависит от погоды и состояния дерева.
Ориентироваться нужно на почки, когда они набухнут, можно начинать сбор сока. Однако когда начнут распускаться листья, сбор нужно прекратить.
Погоду лучше выбрать солнечную, потому что тогда будет лучшая циркуляция сока.
Как правильно собирать березовый сок
Для сбора березового сока лучше выбирать взрослое дерево со стволом, диаметр которого превышает 30 см. Не стоит собирать сок с молодого дерева, также обходите поврежденные растения.
Для сбора сока необходимо:
- в стволе дерева сделайте небольшое отверстие, примерно 1,5-2 см, под углом 35-40 градусов;
- в отверстие вставьте тонкую трубочку, по которой будет стекать сок, и направьте ее в емкость;
- закройте отверстие мхом, воском или хозяйственным мылом.
Обратите внимание! На одном дереве можно делать только одно отверстие для сбора березового сока.
Употреблять березовый сок можно в свежем виде. После сбора он хранится не более 4 суток в темном прохладном месте.
Чем поливать орхидею, чтобы цвела: советы эксперта