Мясо – один из самых любимых продуктов многих людей. Из него готовятся практически все главные блюда из рациона человека. Это и котлеты, и первые блюда, жаркое, отбивные и т. д.
Однако бывает, что для приготовления последнего блюда не хватает специального помощника – молотка. В таких случаях хозяйки прибегают к самым разным ухищрениям. Чем отбить мясо без молотка – читайте в материале.
Чем отбить мясо без молотка: кухонный нож
На самом деле он идеально справляется с отбивкой мяса. Не зря таким образом часто отбивают мясо профессиональные шеф-повара.
Чтобы отбить мясо ножом, следуйте пошаговой инструкции:
- Найдите самый большой нож, который только есть на вашей кухне.
- Маленьким ножом вы не сможете нормально отбить мясо. Когда подходящий нож найдете, начинайте отбивать мясо не острой его стороной, а тупой.
- Стучите по мясу в разных направлениях, а затем переверните его и также хорошенько отбейте с помощью ножа.
Как отбить мясо с помощью бутылки
Стеклянная бутылка – еще один действенный метод отбивания мяса без молотка. Чтобы воспользоваться этим способом, соблюдайте правила:
- Переверните бутылку вверх дном и горлышком бутылки отбивайте мясо.
- Можете также отбить мясо и донышком бутылки, если вам так удобнее.
- Важно, отбивать говядину стеклянной бутылкой нужно очень осторожно, ведь у этого вида мяса очень жесткие волокна. Потому бутылка может случайно расколоться, а осколки попадут на мясо. Лучше всего стеклянной бутылкой отбивается мясо курицы.
Чем отбить мясо без молотка: скалка в помощь
Отбить мясо без молотка также поможет скалка для теста. Для этого воспользуйтесь простыми шагами:
- Заверните ее в пищевую пленку и начинайте отбивать мясо.
- Также с легкостью отбить мясо поможет пестик для картофельного пюре.
- Однако помните, что чрезмерная отбивка мяса может привести к тому, что оно потеряет сок и станет сухим после приготовления. Важно соблюдать меру.
Как отбить мясо с помощью сковородки
Тильной стороной сковороды тоже хорошо отбивать мясо. В этом случае также важно не переусердствовать:
- Чтобы все было гигиенично, оберните дно сковородки пищевой пленкой или обычным пакетом из полиэтилена.
- Нарежьте мясо на куски (они должны быть одинаковыми).
- Равномерно и аккуратно отбейте его сковородкой.
Отбивайте мясо с помощью камней
В крайних случаях, если вы, например, пошли на пикник, и не отбили мясо дома, помогут и камни. Главное – выбирать то, вес которого не превышает 300 г.
- В первую очередь промойте камень под проточной водой.
- Камень заверните в несколько слоев полиэтилена, прежде чем начать отбивать мясо.
- Отбейте и приготовьте мясо удобным для вас способом.