В Украине зимой начинается сезон гранатов. Однако этот вкусный и полезный плод уже появился на магазинных прилавках овощей и фруктов. Поэтому возникает вполне резонный вопрос — как выбрать спелый гранат, чтобы он был сочным и сладким. Советы по этому вопросу читайте в материале Фактов ICTV.
В чем польза граната
Этот фрукт является настоящим источником минералов, витаминов и аминокислот. В его составе есть витамин В6 – 25%, медь – 16% и кобальт – 21% от суточной потребности, участвующих в процессе кроветворения, а также железо.
Он повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет, к тому же его советуют для профилактики и лечения различных заболеваний.
Исследования показывают, что компоненты граната могут замедлить уплотнение артерий (атеросклероз), уменьшить образование бляшек и улучшить здоровье кровеносных сосудов.
Клинически доказано, что гранатовый сок, где-то 240 мл в день, улучшает здоровье сердца. Также советуют съедать по одному гранату (это примерно 250 г) каждый день. Рекомендуется это делать за 30-40 минут до основного приема пищи, поскольку за это время кислотность желудка повысится и организму нужно будет направить желудочный сок на переваривание пищи.
Как выбрать гранат
Гранат представляет собой кустарник, или дерево высотой до 5-6 метров. Его плоды – крупные шаровидные ягоды, диаметром от 8 до 18 см.
При выборе граната обращайте внимание на то, чтобы фрукт был жестким, плотным и при относительно небольшом размере довольно тяжелым. Советуем покупать достаточно массивные плоды, поскольку они, как правило, более зрелые и сочные.
Фото: Depositphotos
Можно подержать в руках несколько фруктов, примерно одинаковых по размеру, и приобрести тот, что кажется самым тяжелым. Это значит, что в нем больше сока.
Внимательно посмотрите на кожуру граната – она должна быть достаточно яркого цвета, немного подсохшей. Если оболочка слишком сухая – гранат долго лежал и зернышки потеряли сочность, а очень гладкая свидетельствует, что его сорвали раньше времени.
Также важно, чтобы фрукт был без явных признаков гнили, темных пятен на поверхности шкурки и внутри.
Как выбрать спелый гранат
Гранат не тот фрукт, который может созревать дома, например, как бананы или хурма. Поэтому стоит научиться сразу выбирать правильный продукт, и это не так сложно сделать.
Для начала стоит остановиться на самом красивом с эстетической точки зрения экземпляре. Далее нужно взять любой фрукт и постучать по нему указательным пальцем. Если звук похож на удар о чем-то металлическом, значит гранат достаточно зрелый. Если слышите слегка приглушенное эхо – это значит, что зернышки внутри плода кислые и без сока.
Фото: Pixabay
Еще один метод определить спелый гранат – слегка надавить на фрукт. Если чувствуется хруст зерен – такой фрукт должен быть вкусным. Если плод мягкий, а по нажатию на нем остался след – его брать не рекомендовано, он даже может быть испорчен.
Также следует понюхать гранат. Дозрелый плод имеет нейтральный, сладковатый аромат.
Как выбрать гранат по цвету
Цвет кожицы этого фрукта в природе представлен в палитре от желто-оранжевого до темно-красного. Поэтому правило “чем краснее, тем слаще” не всегда работает при выборе граната, ведь, как вы уже поняли, его окрас зависит от сорта, а не от степени зрелости.
Также осмотрите место цветка граната, если оно зеленое, то и гранат не спелый. К тому же, у качественного и готового к употреблению фрукта корона должна быть раскрытая и сухая.
Когда лучше покупать гранат
Не смотря на то, что в магазинах овощей и фруктов, а также в супермаркетах уже можно увидеть гранаты, покупать их пока не стоит. Поскольку вы можете ошибиться в выборе и приобрести, даже с вышеупомянутыми рекомендациями, не слишком удачный, спелый плод.
Лучшим периодом, чтобы полакомиться вкусненьким — время с ноября по январь. Вот тогда больше шансов купить лучший гранат.
Как хранить гранат
Самый легкий способ хранения – положить гранат в холодильник, в нулевую зону для овощей. Некоторые обертывают фрукт в бумагу или газету, однако если кожура фрукта не повреждена, она и без этого может сохраняться довольно продолжительное время.
К слову, ранее Факты ICTV писали о посадке винограда осенью, а именно – как выбрать саженцы и лучшее время для проведения манипуляции.