Кутя – традиційна страва, без якої неможливо уявити Святвечір і Різдво. Найчастіше кутю готують із пшениці або ячменю.

Експерт реаліті На ножах Алекс Якутов поділився авторським рецептом куті з гречки.

Інгрідієнти:

• Гречка смажена – 350 г
• Волоський горіх – 100 г
• Родзинки – 100 г
• Сушена журавлина – 40 г
• Чорнослив – 40 г
• Курага – 40 г
• Мед – (за смаком)
• Узвар на копченій груші та яблуках – 200-300 мл

Приготування куті з гречкою:

1. Гречку добре промиваємо і заливаємо на ніч холодною водою. Варити її не треба. Так вона залишить усі мінерали та вітаміни при собі. Важливо залити крупу водою хорошої якості.

2. Перед приготуванням куті перекладаємо гречку в друшляк і даємо стекти зайвій волозі.

3. Волоський горіх перебиваємо блендером разом із родзинками в кашку. Родзинки попередньо замочуємо водою, щоб розбухли. Додаємо мед і продовжуємо перебивати. Змішуємо із гречкою.

4. Заливаємо кутю узваром і даємо настоятися.

5. Ріжемо чорнослив та курагу кубиком. Також додаємо в кутю і добре перемішуємо.

6. Додаємо сушену журавлину. Готово!

– Якщо ви любите, щоб смак копченості та солодощів був більш збалансований кислинкою, тоді прямо на тарілку з кутею викладіть нарізане філе лимона або лайма. Також зверху кутю прикрасьте волоськими горіхами, радить Алекс Якутов.

Дивіться реаліті На ножах із Алексом Якутовим уже навесні 2022 року.