Багато господинь думає, що фрукти та ягоди з великим вмістом вологи не можна заморожувати. Адже після розморожування вони втрачають свої властивості, стають водянистими та несмачними.
Факти ICTV розказують, чи можна заморозити виноград та як це правильно робити в домашніх умовах.
Чи можна заморозити виноград
Грона винограду можна заморозити в спеціальній морозильній камері або в морозильному відсіку холодильника. Під впливом холоду ягоди не псуються, а залишаються гарними, смачними й корисними.
Перевагою такого способу заготівлі є збереження більшої кількості вітамінів. Але для цього необхідно правильно заморожувати виноград.
Як заморозити виноград: способи
Перед заморожуванням виноград необхідно підготувати. Якщо ви бажаєте, щоб ягоди були смачні та зберігалися якомога довше, обирайте для заморозки сухі, спілі та якісні грона. Краще заморожуються сорти з товстою шкіркою, щільним м’якушем та без кісточок.
Як заморозити виноград гронами
Морожений виноград можна використовувати для приготування випічки, різноманітних страв та для прикрашання десертів.
Розказуємо покроково, як заморозити виноград у домашніх умовах цілими гронами.
Для цього:
- Переберіть виноград та зріжте зіпсовані ягоди.
- Після цього його необхідно добре вимити й висушити на рушнику.
- Покладіть грона на деко або дошку та поставте в холодильник для охолодження на 1-2 години (не в морозильну камеру).
- Викладіть виноград тонким шаром на пергамент і помістіть у морозильну камеру поки він не заморозиться.
- Перекладіть заморожені грона в пакети та помістіть у морозильну камеру для зберігання.
Як заморозити виноград ягодами
Для цього способу підійде будь-який сорт винограду. А процес заморожування схожий на процес заморожування винограду гронами.
- Перед заморожуванням необхідно перебрати виноградинки. Залишайте тільки неушкоджені ягоди, а зіпсовані, тріснуті, пом’яті одразу видаляйте.
- Після цього необхідно добре вимити виноград, викласти на рушник та залишити до повного висихання.
- Після того, як ягоди будуть сухими, необхідно викласти їх тонким шаром на деко та поставити в морозильну камеру на 2-3 години до замерзання.
- Коли виноград повністю замерзне, розфасуйте ягоди в контейнери чи спеціальні пакети.
Ми розказали, як заморозити виноград у домашніх умовах. Цей процес дуже легкий й не займає багато часу, а в результаті ви матимете смачний та корисний виноград на зиму.