Третья кофейная волна мощно накрыла Украину. Киев, Днепр, Одесса, Львов, Ивано-Франковск, Ужгород и другие города постоянно открывают достойные и крутые локации. Перед поездкой по Украине вы найдете перечень топовых заведений, где атмосфера с кофе — космос. А как насчет Европы?

Факты ICTV в своих странствиях собрали идеи о том, куда пойти на кофе. Речь идет не обязательно о третьей волне, когда кофе Specialty, собственно обжаривания, альтернативная линейка и напитки варят чемпионы конкурсов бариста.

Здесь рассказ и о местах с просто качественным эспрессо, душевной атмосферой и интересным концептом.

Читайте: Бюджетный уик-энд в Праге: “Эйфелева” башня, мистический Кафка, поезд пива и история кино

Вы не поверите, но есть города, где хороший кофе не найти. Очевидно, это связано с социальной историей распространения кофе в Европе. Не везде этот напиток восхваляют. Вот в Амстердаме сквозь дым марихуаны не пробьется кофейный.

Мы гуляли там четыре дня и настойчиво искали перфектного кафе. Пока не нашли. Так же в Таллинне. В течение пяти дней мы обошли классные креативные заведения, но кофе там было на троечку.

Другое дело, как ни странно, в Германии. Исторически она сторонилась кофе из-за чрезмерной дороговизны, пропагандировала патриотическое пиво и активно внедряла идею аналога из цикория. Сейчас идеальный эспрессо вам сварит кореец на берлинском вокзале.

Современная немецкая традиция интересна и потому, что неспешному ритуалу чаще отдаются пенсионеры. Однажды мы сидели в огромном дрезденском кафе. Все заведение заполонили стильные и очень милые пенсионеры. И так во многих кафе. Подобная ситуация и в Цюрихе.

Настоящая любовь — Рим, где на каждом шагу за евро продадут вязкий ристретто to go. И вы за ним вернетесь. Еще и еще. Вена, кстати, не сильно переживает третьей волной, хотя ее здесь предостаточно. Столица Австрии ценит историю и традицию кофе.

Здесь интереснее попробовать, возможно, не самый идеальный кофе, зато в заведении, которому несколько веков, где официанты в белых перчатках говорят женщинам: целую ваши ручки, а уважаемые мужчины и изящные дамы деликатно наслаждаются утренним меланжем со свежей печатной прессой.

Поэтому вот вам несколько идей, куда пойти на кофе в европейских городах. Пробовали, поэтому все из собственного опыта. Конечно, список субъективный, но сделан искренне и с душой.

Пошли на кофе!

 

Будапешт. Espresso Embassy

В центре города, недалеко базилики Святого Иштвана есть свое “посольство” кофе. Дизайн Loft, арочные “кирпичные” потолки, деревянная фактура, лаунжная музыка, андеграундная атмосфера, и бородатые ребята за барной стойкой, не просто варят кофе, они живут им.

Предлагают классику и альтернативу. Сюда сходится местная молодежь с лэптопами, поэтому за чашкой хорошего кофе почувствуете себя в нетуристическом и демократическом Будапеште.

Читайте: Будапешт: как провести выходные за €160

Адрес: Arany János utca 15.

 

Вена. Jonas Reindl Coffee

Серый и белый цвета, много света и пространства, деревянные столики с высокими стульями и всевозможные воронки, аэропресы и cold brew. Этот рай для любителей альтернативы. Также нетуристическое заведение. Здесь нет характерных венских рафинированности и пафоса. Однако очень вкусно.

Читайте: Уик-энд в Вене! Самостоятельное бюджетное путешествие за €200

Адрес:  Währingerstraße 2-4 (ищите в пределах Венского университета и парка Фрейда).

 

Вена. Mozart і Café Griensteidl

В этих заведениях не будет альтернативы и эспрессо хороший, но не такой идеальный, как может быть. Однако есть и атмосфера настоящей венской кофейни и сотни лет истории. Здесь классический интерьер, все очень медленно, официанты преимущественно старшего возраста и одетые в черно-белое.

В этих кафе больше туристов, но есть и местные, которые в изысканных костюмах прячутся в своем маленьком мире под раскрытой газетой и чашкой кофе.

Адрес: Mozart: Albertinaplatz, 2; Café Griensteidl: Michaelerplatz, 2

 

Мюнхен. Кофейня в торговом центре Galeria Kaufhof

Кажется, обычное заведение, но три столика у огромных окон сделают ваш день. Еще бы, за окном открывается шикарная панорама на главную площадь Marienplatz с ее прекрасной ратушей.

Кофе хороший, кресло мягкое, а перед глазами — сказка, которая будет прекрасно выглядеть в вашем Instagram.

Читайте: Бюджетный уик-энд в Мюнхене: Не только пиво и BMW

Адрес. Marienplatz, поднимитесь на верхний этаж торгового центра.

 

Кошице. Porto

Словацкий Кошице становится все популярнее. И не только благодаря аэропорту, который открывает дальнейший мир. Активный город с архитектурой, музеями, галереями, зоопарком и вкусным кофе.

В историческом центре вас ждет кафе-винарня Porto. Здесь безупречно знаются в вине, а кофе — всегда грамотно сварен и очень вкусный. Маленькая, но удивительно уютная локация, куда местные зачастили на утренний кофе, а туристы — на утренние кофе и портвейн J.

В пространстве — неспешное общение, легкая богемность первого зала со сдержанной изысканностью второго.

Деревянные поверхности синтезируются с бархатной винтажной мебелью, причудливыми картинами и зеркалом в раме. Усядьтесь на старинном диване и закажите чашечку кофе. Поверьте, вам захочется еще одного.

Читайте: Уик-энд в Кошице: как отдохнуть в Европе за €100

Адрес. Mäsiarska 423/4, это параллельно Главной улице.

 

Дебрецен. Volt egyszer

Дебрецен часто является транзитным городом с аэропортом, откуда летают лоукосты. И в этот свободное время здесь можно насыщенно провести досуг. А потом вернуться сюда на несколько дней. Или хотя бы на кофе.

Volt egyszer — светлая яркая местность в сердце Дебрецена. Панорамные окна, зеленые кресла, столики в форме качелей и много белого. Молодые приветливые люди сварят вам божественное капучино. Это радость, если столики у окна будут свободными.

За окном открывается миленький желтый центр реформатской церкви, с фонтанами и неспешной жизнью. Несколько столиков спрятались в отдельных нишах, что добавляет уюта небольшой компании. В Volt egyszer всегда людно, ведь сходится молодежь поработать над проектами. И всегда вкусно, потому что бариста знают и любят свое дело.

Читайте: Два дня в Европе: бюджетное путешествие в Дебрецен

Адрес: Piac u., 16

 

Зальцбург. Tomaselli, Fürst.

Зальцбург тоже имеет легендарные кафе с вышколенными официантами и гостями в шляпах и шляпках, которые неспешно читают прессу за чашкой любимого напитка.

Вот кофейня Tomaselli, ей более трехсот лет. Легенда говорит, что Моцарт любил искать вдохновение именно здесь. Вы окунетесь в самобытную австрийскую атмосферу, классический кофейный интерьер, а украшенная терраса-балкон откроет вам панораму на кукольный старый город. Дополнит антураж стакан меланжа.

Читайте: Бюджетный уик-энд в Европе: Зальцбург и Мюнхен

Напротив расположилась кондитерская Fürst. Мраморные столешницы, арочные потолки, минимализм. Сразу при входе вас будут соблазнять привлекательные витрины с пирожными и мороженым. Здесь невозможно представить кофе без кусочка тортика.

Адрес: Alter Markt, 9, центр города.

 

Зальцбург, Kaffee Alchemie,

Если вы хотите кофе третьей волны от профессионального бариста, то выйдите немного за пределы исторического центра на набережную. Там расположилось маленькое Kaffee Alchemie, которое предлагает качественный эспрессо и имеет линейку альтернативы.

Гостями являются студенты и молодые деловые люди. За аппаратом работает высокий бородач-хипстер в больших очках и рубашке в клеточку.

Атмосфера насквозь кофейная, но в современной интерпретации: здесь все напоминает о третьей кофейной волне, чемпионаты бариста и кофе Specialty.

Адрес: Rudolfskai, 38

 

Париж, Ladurée

Речь идет о кондитерской, которая появилась в 1862 году. Именно здесь придумали сладкий макарон. Сейчас это сеть, которая ежедневно продает тысячи макарон. Ladurée — филигранное праздничное пространство с зеркальным интерьером, синтезом мятного, белого, золотого цветов.

Витрины соблазняют пирамидами цветных макарон, а к знаменитому печенья вам подадут кофе в изысканной сервизной чашечке. Настроение в этом заведении — как в старом французском кино.

И не подумайте, что это снобизм. Так, в кондитерской шик, но уютный и настоящий французский.

Адрес: их много в Париже

 

Брюссель. Café Capitale

Наверное, вам захочется выпить любимого горячего напитка на Гран-Плас. Но центральная площадь столицы ЕС предложит дорогой, однако безвкусный кофе. Есть еще Starbucks, однако их кофе еще дороже и не является самым вкусным.

Давайте пройдем чуть дальше. В Брюсселе мы тоже долго искали достойное заведение. Бежали по аромату, заглядывали в чашки посетителей, чтобы оценить текстуру кофе, присматривались, или вдохновенно работает бариста. И таки нашли. Приглашаем в Capitale.

Интерьер “хайтековско-кежуальный”: на белых стенах нарисованы огромные кемексы, а детали создают белые фирменные коробочки кофе. Café Capitale само жарит зерна, продает кофе другим кафе, а также организует кофейные ивенты и тренинги для бариста.

Ребята работают исключительно с кофе Specialty. Говорят, именно с этого заведения и начинается третья кофейная волна Брюсселя.

Адрес: Rue du Midi, 45.

 

Братислава, Urban space

Кафе-магазин со столиками у книжных полок и диван-кроватями, на которых можно лежать. Из вкусненького: креативно оформленные выпечка и напитки. И с кофе здесь тоже порядок, не сомневайтесь.

Качественная классика, всевозможные флетвайты, кортадо, чай-латте и альтернатива — пуровер или cold brew. Любимый напиток и полежать без комплексов. Что может быть лучше?

Адрес: Námestie SNP, 30.

 

Тренчин. Café Sládkovič

Тренчин — словацкий город, который нужно посетить. И не только потому, что это хороший исторический центр, замок на горе и качественная гастрономия. Каждое лето здесь проходит мощный музыкальный фестиваль Pohoda, который собирает мировых звезд.

На несколько дней вы окунетесь в чилаутный палаточный городок, но обязательно уделите внимание и городу. И сходите на кофе. Есть два варианта на пятерочку: Café Sládkovič и Coffee Sheep.

Фасад Sládkovič напоминает зеркальный креденц. В середине увидите винтажные шкафы, книжные полки, зеркала, стены с надписями, разноцветные олдскульные кресла, камин. И к этому всему — чашка отличного эспрессо.

Адрес: Mierové námestie, 33

 

Тренчин. Coffee Sheep

В переулке Марка Аврелия виднеется овечка на черном фоне. Это вывеска лаконичного, но амбициозного кафе Coffee Sheep. Конечно, у них собственное обжаривания, поэтому кофе всегда свежо обжаренный и грамотно сварен. По атмосфере заведение похоже на демократический ресторан, здесь часто собираются шумные компании.

Стиль кафе — Рустико — с кирпичными текстурами, старыми книжными полками, пианино и крафтовыми пакетиками всякого кофе. Здесь особенно уютно зимой. Да и в любое время.

Адрес: центр, проулок Марка Аврелия.

Всегда вкусного кофе вам в интересных местах и душевной компании!

Эвелина Гурницкая.

Фото автора.