Оригинальные рецепты на Новый год 2019

Оригинальные рецепты на Новый год 2019

Если вам надоело каждый год видеть одни и те же блюда на новогоднем столе и хочется чего-то оригинального, не стоит волноваться.

Мы подготовили для вас варианты трех необычных блюд от самых известных мировых кулинаров.

Оссобуко от Джимми Оливера

Сейчас смотрят

Ингредиенты:

  • 4 кусочка телятины (примерно 1,5 кг);
  • 1 целый мускатный орех;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло;
  • мука;
  • лавровый лист;
  • петрушка;
  • 2 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 веточки розмарина;
  • 200 мл белого вина;
  • 1 столовая ложка томатного пюре;
  • 1 л куриного бульона;
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить кусочек масла.

2. Приправить мясо с обеих сторон солью, перцем и мускатным орехом. Посыпать мукой.

3. Выложить мясо на сковородку, жарить в течение 10-15 минут до золотистого цвета, постоянно переворачивая. Добавить порезанную зелень.

4. Налить на сковородку оливковое масло и добавить второй кусок масла.

5. Порезать мелко лук, чеснок, морковь, сельдерей, розмарин и посолить. Положить все на сковородку и готовить на слабом огне.

6. К овощам добавить белое вино. Постоянно помешивать, пока не выпарится.

7. В кастрюлю (или сковороду, если ее объем более 1 л) положить томатное пюре и овощи. Плотно выложить жареное мясо.

8. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Впоследствии выключить, чтобы мясо тушилось, сохраняя свой вкус.

9. Накрыть сковородку пекарской бумагой, а сверху закрыть как можно плотнее двойной фольгой, чтобы не выходил пар изнутри.

10. Поставить сковороду в духовку и запекать 2 часа при температуре 180 градусов.

Гратен Дофинуаз от Гордона Рамзи

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 100 г сыра чеддер;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 200 мл молока;
  • 1/2 ч. ложки мускатного ореха;
  • 1/2 ч. ложки морской соли.

Приготовление:

1. Картофель почистить и порезать тонкими кружочками.

2. В кастрюлю вылить молоко, сливки, добавить картофель и посолить. Довести до кипения и подержать на огне 2-3 минуты.

3. Чеснок порезать и потереть им форму для выпекания. Затем добавить его в кастрюлю к картофелю.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее картофель слоями, пересыпая каждый сыром и мускатным орехом.

6. Добавить в форму сливки с молоком с кастрюли, посыпать сверху сыром и мускатным орехом.

7. Запекать в духовке 40 минут при температуре 190 градусов.

Крепвиль от Мишеля Труагро

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки молока;
  • 2 стручка ванили;
  • 4 ст. ложки несоленого масла;
  • 12 яиц;
  • 3/4 стакана сахара;
  • 1/4 чашки просеянной муки;
  • 1/2 стакана топленого масла;
  • 2 чашки ванильного крема.

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю, добавить ваниль и поставить на средний огонь. Довести до кипения.

2. Взбить белки до густой массы, добавляя сахар.

3. В отдельной посуде смешать желтки с сахаром. Добавить муку и быстро взбить.

4. В тесто добавить большую ложку ложку белков, перемешивая добавить еще 3 такие ложки взбитых белков (тесто получится толстое, но легкое).

5. Смазать форму для выпекания топленым маслом. Заполнить форму тестом на один блин, розмазывая его шпателем.

6. Поставить на средний огонь и варить около 2 минут.

7. Поставить в духовку и запекать около 3 минут, затем перевернуть блин на другую сторону и запекать еще 30 секунд. Так необходимо сделать 5 коржей.

8. Готовые блины хранить под перевернутой миской или фольгой, чтобы не терять тепло.

9. Сложить все блины друг на друга, сверху накрыть тарелкой и немного потянуть верхний блин так, чтобы он скрепил остальные, образовав купол.

10. Когда блины остынут, посыпать торт сахарной пудрой. Подавать с ванильным кремом.

Читайте: Что приготовить на Новый год 2019: рецепты с фото и видео

К слову, ранее Факты ICTV публиковали простые рецепты салатов на Новый год 2019, для приготовления которых не требуется много времени.

Фото: Dreamstime, Pinterest

Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.
Loading...
Поддержать Факты ICTV
Знайшли помилку в тексті?
Помилка