Факты ICTV нашли в сети интересную информацию о чипсах и классический рецепт лакомства с пошаговым приготовлением.
- Чипсам около 150 лет. В августе 1853 года в одном из американских ресторанов клиенту не понравилась толщина кусочков картофеля фри. Сердитый повар порезал картошку максимально тонко и быстро обжарил. Это блюдо очень понравилось клиенту и заняло достойное место в меню.
- К сожалению, в магазинных чипсах много углеводов, жиров и канцерогенов, потому что недобросовестные производители жарят картошку в старом масле, добавляя химические соединения.
- Более того, не все чипсы изготавливаются из натурального картофеля. Часто используется кукурузная или картофельная мука – чтобы они были одинакового размера.
- Вкус домашних чипсов отличается от магазинных, потому что он натуральный — без глутамата натрия и других вредных добавок.
Чипсы по классическому рецепту
Ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 3 ст. ложки растительного масла (нерафинированного);
- пучок укропа;
- две дольки чеснока;
- соль и перец.
Приготовление:
Очистить картофель и обсушить бумажным полотенцем. Но если он молодой – кожицу желательно оставить.
Почистить и мелко нарезать чеснок.
Половину пучка укропа мелко порубить.
В неглубокую и широкую емкость налить масло и поставить на огонь. Добавить измельченную зелень и чеснок.
Картошку нарезать тонкими кружочками и выложить в емкость, накрыть крышкой и встряхнуть – чтобы ломтики пропитались пряным маслом.
Крышку снять, а картошку оставить на полчаса.
Положить на дно противня пергамент, а на него – кружочки картофеля в один слой.
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Чтобы чипсы получить более хрустящими, можно увеличить время приготовления.
После остывания чипсы посыпать оставшимся укропом. Можно подавать со сметаной.
Читайте: Как сделать сырники: пошаговые рецепты с фото
Факты ICTV также подготовили 5 рецептов тостов на завтрак.
Фото: pixabay.com